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春意漸濃的時節,這些傳言別再信了!

來源: 中國互聯網聯合辟謠平臺發布時間: 2021-03-23 17:08:51

草長鶯飛

又到了春天的季節

“香椿有毒不能吃”

“黃芪不能春天吃”

“清明甘蔗賽蛇毒”

……

這些與春天相關的傳言

都是真的嗎?

借你一雙慧眼

一起來識辨真假

  香椿有毒不能吃?

  香椿富含亞硝酸鹽,直接食用,存在一定的健康風險。亞硝酸鹽進入人體后,在血液中會和亞鐵血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白,從而影響氧氣的運轉,導致組織缺氧。但香椿經過焯燙后,可去除85%以上的亞硝酸鹽,采用該種處理方法后可放心食用。若有腌制后食用的習慣,也建議焯燙后進行腌制并低溫保藏食用。

  此外,過敏體質者或者抵抗力較弱者,應少吃或不吃香椿,避免引起過敏癥狀。

  黃芪不能春天吃?

  黃芪在服用禁忌上,對季節的限制并沒有要求。春天容易感冒,這時可食用黃芪來固表,抵抗感冒病毒的入侵。此外,黃芪以補虛為主,有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用,常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者的調養,因此春天適當食用黃芪可有效增強自身抵抗力。

  “清明甘蔗賽蛇毒”,吃不得?

  新鮮的甘蔗在春天完全可以食用。甘蔗中的鐵含量豐富,對于女性缺鐵性貧血有一定治療作用,因此甘蔗也被稱為“補血果”。此外,甘蔗富含大量食物纖維,反復咀嚼時,具有清潔口腔的作用。

  特別提醒:甘蔗中含有充分的糖分和水分,容易發生霉變,產生一種神經毒素,嚴重時會致人昏迷、呼吸衰竭。如果吃甘蔗時發現內部組織變紅色或紅褐色,且伴隨酒糟味或霉臭味等,就不能食用了。

  韭菜是熱性的,春天吃易上火?

  事實上,韭菜是春天里營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。春夏之時,自然界陽氣升發,養生者須護養體內陽氣,使之保持充沛。而韭菜性溫,可以補腎溫陽,適用于因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟等癥狀及易感冒人群。同時,韭菜的辛香氣味,可疏調肝氣,增進食欲;韭菜的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃等癥狀。

  提醒:韭菜既不可加熱時間過久,也不可生食,更不要與酒、蜂蜜同時食用。此外,胃腸道疾病患者、呼吸道疾病發作期患者以及缺鈣的老人、孩子及孕產婦等特殊人群不宜多吃。

  春季養肝要“吃肝”?

  如果為了補肝而吃很多動物肝臟,當心養肝不成反傷肝。因為動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官,進入體內的有毒有害物質,如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒并排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時,肝臟就會蓄積這些有害物質,因此,動物肝臟不宜多吃。

  當然,動物肝臟并非完全不能吃。正規市場銷售的肝臟一般都是安全的,只要注意控制攝入量和烹調方法,一般不會“中毒”。

  春季新茶要趁“鮮”喝?

  新茶是指春季采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此,建議新茶稍微存貯一段時間后再喝。

  此外,新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對胃產生刺激作用,若經常飲用,有可能出現胃腸不適的癥狀。胃不好的人,應少喝加工后存放不足半個月的綠茶。(閆丹丹)

責任編輯: 謝博隆
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