首頁>正文

食物放冰箱放多久都不會壞?

來源: 科學辟謠發布時間: 2022-08-31

科學辟謠

  流言:

  冰箱是保鮮小能手,家家戶戶都離不開它,把食物放進冰箱能保存更久,尤其是夏天,把買來的新鮮蔬菜水果放進冰箱,可以吃個兩三天。很多人認為食物放冰箱能儲藏很久,不會很快壞的。

  真相:

  冰箱的發明和普及給人們的食物保鮮儲藏、避免污染帶來了極大的便利,然而,如果使用不當,很容易造成食物變味甚至引起食物中毒。在使用冰箱的過程中,我們應分門別類的進行選擇,判斷不同的食物是否能夠用冰箱保存,應該冷藏還是冷凍等。

  常用冰箱的冷藏溫度是4-8℃,以不凍傷食品又有保鮮作用為準;冷凍溫度為-23—-12℃,一般用于速凍食品。

  對于動物性食物,其蛋白質含量高,容易腐敗變質,應特別注意低溫儲藏,比如肉類切成小塊分別裝袋后放入冰箱冷凍室,食用時取出一袋即可。

  對于新鮮蔬菜,儲藏不當容易產生亞硝酸鹽,原則上當天買當天吃,不入冰箱。實在需要放入冰箱,只能冷藏,最多不超過3天。烹調好的葉類蔬菜應盡快吃掉,原則上不要放冰箱冷藏。

  不同食物在冰箱中的保質期也是不同的。

  相對來說,主食類食物一般不超過四天,比如饅頭、面條等;水果一般是一周以內;魚類如果是冷藏就是一到兩天,肉類冷凍的話可以在半年;雞蛋在冷藏里可以放一兩個月;乳制品一般可以存放一周。

責任編輯: 閆丹丹
030020040100000000000000011100001211680951
青青国产免费线在线观看